Μazi: το ελληνικό εστιατόριο στο Λονδίνο για το οποίο μιλάνε σε όλο τον κόσμο

Η ελληνική κουζίνα κάνει την πιο δυναμική έφοδό της και γίνεται θέμα συζήτησης στο Λονδίνο, αλλά και στα διεθνή έντυπα, χάρη στο εστιατόριο με το ελληνικότατο όνομα Mazi που υπόσχεται όχι μόνο ελληνική γαστρονομία αλλά και μια πραγματική ελληνική εμπειρία μοιρασιάς φαγητού και εμπειριών.


Η ελληνική γαστρονομία παραμένει ένα από τα πιο δυνατά σημεία της ελληνικής ταυτότητας, ακόμη και σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς για τη φήμη της χώρας. Το εστιατόριο Mazi στο Notting Hill (έχει ακόμα και αυλή με κληματαριά) έχει κατορθώσει μέσα σε σχεδόν ένα χρόνο λειτουργίας να γίνει θέμα συζήτησης και αγαπημένο θέμα στα αγγλικά αλλά και τα διεθνή έντυπα.

Γίγαντες Πρεσπών και μαρτίνι ελληνικού καφέ

Ιδιοκτήτες του είναι οι Χριστίνα Μουράτογλου και ο Γάλλος φίλος της Adrien Carre, ενώ την επιμέλεια της κουζίνας έχουν οι γνωστοί σεφ Γιώργος Βενιέρης (του Electra Palace στην Αθήνα) και Αθηναγόρας Κωστάκος (του Bill and Coo στη Μύκονο). Μάλιστα το περιοδικό Οlive ανακήρυξε την Χριστίνα Μουράτογλου γυναίκα του μήνα στο τεύχος Νοεμβρίου, χάρη στην επιτυχία του Mazi. Το εστιατόριο επιλέγει αυστηρά ελληνικές γεύσεις, εκτελώντας με τιμιότητα και ισορροπημένη διάθεση τις συνταγές που πραγματικά παραπέμπουν σε διάφορα σημεία της Ελλάδας, αλλά ιδιαίτερα στη Φολέγανδρο. Επενδύει στη λογική των μεζέδων που μπορούν να μοιραστούν οι παρέες, ενώ έχει εισάγει την πρωτότυπη και ελκυστική ιδέα των jars. Πρόκειται για βάζα μαρμελάδας που χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν διαφορετικούς μεζέδες: ντολμάδες, ταραμοσαλάτα, αποδομημένη σπανακόπιτα (φύλλα κρούστας με σπανάκι και φέτα), γίγαντες Πρεσπών με παστουρμά κ.ο.κ. Τα πιάτα αλλάζουν συνεχώς, νέοι μεζέδες σερβίρονται στους πελάτες ανάλογα και με την εποχή.

Η κάβα έχει αποκλειστικά ελληνικά κρασιά επενδύοντας στους νέους έλληνες παραγωγούς με τις βιολογικές καλλιέργειες, χωρίς να λείπουν και μερικά από τα μεγάλα ονόματα. Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στα δημοσιεύματα του αγγλικού τύπου στο Αγιωργίτικο της Νεμέας, το κόκκινο κρασί που γοητεύει ιδιαίτερα τους Αμερικάνους αλλά προφανώς τώρα και τους Άγγλους. Πολλά είναι και τα cocktails που τολμούν να πειραματιστούν με ελληνικές γεύσεις: χαρακτηριστικό είναι το μαρτίνι μελομακάρονο που σερβιρίστηκε στις γιορτές, αλλά και το καθιερωμένο στον κατάλογο μαρτίνι ελληνικός καφές. Μάλιστα στα επιδόρπια περιλαμβάνεται και παγωτό με γεύση ελληνικού καφέ.

Η διεθνής απήχηση της ελληνικής κουζίνας

Το Μazi γρήγορα έγινε αγαπημένο στέκι δημοσιογράφων και κριτικών τέχνης που δεν σταματούν να γράφουν για αυτό. Είναι χαρακτηριστικό ότι δημοσιεύματα για το εστιατόριο του Notting Hill υπάρχουν και σε διεθνείς τίτλους που εκδίδονται στην Ταϊβάν, την Ολλανδία, Χονγκ Κόνγκ κ.α. Επιπλέον, η Standard το συμπεριέλαβε στα 10 καλύτερα εστιατόρια της χρονιάς στο Λονδίνο, ενώ μπήκε και στον κατάλογο του Michelin 2013 για τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία του Λονδίνου.


Η αλήθεια είναι ότι η ελληνική κουζίνα είχε μείνει χωρίς ουσιαστική εκπροσώπηση τα τελευταία χρόνια. Δεν μπόρεσε κανείς να καλύψει το κενό που άφησε πίσω του το Real Greek που βρισκόταν στο Hoxton. Εμφανίστηκε το 1999 με σεφ τον άκρως επιτυχημένο σεφ Θεόδωρο Κυριακού. Όταν πούλησε όμως το εστιατόριο οι νέοι ιδιοκτήτες το επέκτειναν με έξι νέα καταστήματα, με αποτέλεσμα να αλλάξει το τελικό αποτέλεσμα, σύμφωνα με το TimeOut του Λονδίνου. Μάλιστα από τον Ιούλιο έκλεισε το κατάστημα στο Hoxton.

Η Ελληνίδα που κέρδισε το στοίχημα με το Mazi

H Xριστίνα Μουράτογλου, συνιδιοκτήτρια του Mazi, έφτασε στο Λονδίνο πριν από 20 χρόνια για σπουδές και στη συνέχεια ασχολήθηκε με τις δημόσιες σχέσεις. Εκμεταλλεύτηκε άμεσα το κενό στην ελληνική κουζίνα και σχεδίασε τη δημιουργία του Mazi. Επέλεξε απλή αισθητική για το χώρο και συνταγές της γιαγιάς, αλλά με τη χρήση μερικών εναλλακτικών αλλά οπωσδήποτε αυθεντικών προϊόντων: ελληνική σαλάτα με φέτα και δίκταμα, για παράδειγμα. Καθόλου τυχαία, επέλεξε να ανοίξει το Mazi στον χώρο που παλιά βρισκόταν το Costas Grill. Στον εσωτερικό χώρο μπορούν να καθίσουν περί τα 40 άτομα ενώ στην αυλή άλλα 30 περίπου.


Η Xριστίνα Μουράτογλου τώρα σχεδιάζει να επεκταθεί, όχι με τη δημιουργία ενός νέου Mazi, αλλά με ένα καινούριο ελληνικό εστιατόριο με εναλλακτική προσέγγιση. Πριν από το Mazi, είχε ανοίξει ένα ιδιαίτερο εστιατόριο το Baity Kitchen μαζί με την φίλη της σεφ από την Παλαιστίνη Joudie Kalla στην Walton Street.

Πηγή:  iefimerida.gr

Μήνυση για απαγόρευση ισλαμικής μαντίλας κατά ορθόδοξου σχολείου της Αγγλίας

Μήνυση κατά του ελληνορθόδοξου δημοτικού σχολείου του Αγίου Κυπριανού που λειτουργεί κοντά στο Λονδίνο κατέθεσε ζευγάρι μουσουλμάνων, λόγω της απαγόρευσης στην κόρη τους να παρακολουθεί μαθήματα φορώντας την παραδοσιακή ισλαμική μαντίλα.

Οι γονείς της εννιάχρονης μαθήτριας λένε ότι η παρουσία της κόρης τους χωρίς κάλυψη της κεφαλής μπροστά σε άνδρες δασκάλους τώρα που πιστεύουν ότι έχει μπει στην εφηβεία είναι αμαρτία και ότι η απαγόρευση από το σχολείο συνιστά παραβίαση των θρησκευτικών της ελευθεριών.

Η διεύθυνση του σχολείου απαντά ότι το ζευγάρι είχε ενημερωθεί για τους κανόνες λειτουργίας κατά την εγγραφή της κόρης τους πριν από δύο χρόνια, όταν πήρε μεταγραφή από ιδιωτικό σχολείο. Η διευθύντρια Κέιτ Μαλιόκο δηλώνει ότι ο κανονισμός για την ένδυση των μαθητών είναι σαφής και συμφωνημένος με τους γονείς.

Το δημοτικό σχολείο του Αγίου Κυπριανού στο Κρόιντον, νοτίως του Λονδίνου είναι αυτή τη στιγμή το μοναδικό κρατικά χρηματοδοτούμενο ολοήμερο σχολείο στην Αγγλία που δίνει έμφαση στην ελληνορθόδοξη διδασκαλία, προσφέροντας μαθήματα ελληνικής γλώσσας και πολιτισμού. Ιδρύθηκε το 2000 με τη στήριξη της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Μεγάλης Βρετανίας και Θυατείρων. Επίσημα στοιχεία της περασμένης εβδομάδας τα ανέδειξαν ως το καλύτερο σχολείο της περιοχής.

Ισχύουσα οδηγία της βρετανικής κυβέρνησης αναφέρει ότι οι διευθύνσεις των σχολείων θα πρέπει «να ενεργούν με τρόπο λογικό» ως προς την αποδοχή διαφόρων πεποιθήσεων που σχετίζονται με ρούχα, κόμμωση και θρησκευτικά σύμβολα που φέρουν οι μαθητές. Προστίθεται ωστόσο ότι οι διευθυντές των σχολείων έχουν την ύστατη εξουσία περιορισμού της ελευθερίας των μαθητών να εκδηλώνουν τη θρησκευτική τους πίστη όταν τίθεται θέμα υγείας, ασφάλειας ή προστασίας άλλων μαθητών

Greek souvlaki στους Ολυμπιακούς του Λονδίνου

Από μικρό παιδί έμαθε τι σημαίνει business δίπλα στον πατέρα του, ο οποίος εκείνη την εποχή διατηρούσε στη Θεσσαλονίκη επιχείρηση εμπορίας ζαχαρωδών. Ομως παράλληλα έμαθε ότι βασικότερος παράγοντας επιτυχίας είναι ο άνθρωπος, είτε εργοδότης είτε εργαζόμενος.

Ο Δημήτρης Δαμιανίδης, ο άνθρωπος πίσω από το «Λάδι και Ρίγανη» μεγαλώνοντας βούτηξε στα βαθιά νερά της εστίασης. Και τώρα ανοίγει τα φτερά της επιχείρησής του στην Ευρώπη, αρχής γενομένης από το «Olive Oil & Oregano» το οποίο άνοιξε στο Λονδίνο.
H ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΔΩ

Ενας… Πειραιώτης η φωνή των Αγγλων αγανακτισμένων

Ενας… Πειραιώτης εκπροσωπεί τους Βρετανούς αγανακτισμένους στα διεθνή μέσα ενημέρωσης! Ο Σπύρος Λημναίος όχι μόνον αποφάσισε να σηκωθεί από τον καναπέ και να διαμαρτυρηθεί για την παγκόσμια οικονομική κρίση αλλά ανέλαβε και το νευραλγικό πόστο του υπεύθυνου δημοσίων σχέσεων του κινήματος «Occupy London».

Ο 27χρονος Ελληνας γεννήθηκε στον Πειραιά και από το 2003 ζει στο Λονδίνο. Σπούδασε media και δημόσιες σχέσεις, και σήμερα εργάζεται στο αντικείμενό του σε ιδιωτική εταιρεία. Παρ’ ότι δεν έχει τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν χιλιάδες συνομήλικοί του στην Ελλάδα, οι τελευταίες εξελίξεις στην πατρίδα τού έδωσαν το έναυσμα να κινητοποιηθεί.

«Το ότι είμαι Ελληνας δεν νομίζω ότι έχει παίξει κάποιο ρόλο στο να είμαι εκπρόσωπος του κινήματος. Ισως έχει παίξει ρόλο στο να καταλάβω κάποια πράγματα, τα οποία η Ελλάδα σαν χώρα έχει βιώσει πιο γρήγορα από άλλες χώρες» δηλώνει στην «Espresso της Κυριακής» ο Σπύρος και εξηγεί: «Πιστεύω ότι αυτό που περνάει η Ελλάδα τώρα δεν είναι φαινόμενο ελληνικό. Αν συνεχίσει έτσι η κατάσταση και η Αγγλία θα έρθει σε αυτήν τη θέση, αν και τώρα φαίνεται να είναι σε καλύτερη κατάσταση».

Χιλιάδες Λονδρέζοι ανταποκρίθηκαν το περασμένο Σάββατο στο κάλεσμα του «Occupy The London Stock Exchange» (Κατάληψη του Χρηματιστηρίου του Λονδίνου, όπως είναι ο πλήρης τίτλος του κινήματος) και έκτοτε έχουν κατασκηνώσει στην πλατεία έξω από τον ναό του Αγίου Παύλου, στο κέντρο της βρετανικής πρωτεύουσας. Τα αιτήματά τους είναι παρόμοια με εκείνα άλλων αντίστοιχων κινημάτων αγανακτισμένων σε όλον τον κόσμο.

Μεταξύ άλλων, λένε «όχι» στην πολιτική λιτότητας και στις περικοπές σε υγεία και παιδεία, ζητούν την αλλαγή του διεθνούς οικονομικού συστήματος υπέρ των πολιτών και όχι των πολυεθνικών και τη δικαιότερη κατανομή της φορολογίας.

ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΗ ΣΤΟΝ ΑΓΙΟ ΠΑΥΛΟ
«Ηρθα στη δουλειά κατευθείαν από τη σκηνή» λέει γελώντας ο νεαρός Ελληνας, που μαζί με τους εκατοντάδες ενοίκους των διακοσίων και πλέον σκηνών που έχουν στηθεί έξω από τον καθεδρικό ναό δηλώνουν αποφασισμένοι να μείνουν εκεί όσο χρειαστεί. Η αρχική ιδέα ήταν να κατασκηνώσουν έξω από το Χρηματιστήριο και τα κεντρικά της Goldman Sachs στο Λονδίνο, που είναι ακριβώς δίπλα στον Αγιο Παύλο. «Αυτή η πλατεία όμως είναι ιδιωτική, όπως και οι πιο πολλοί οι χώροι στο City του Λονδίνου.

Ο χώρος έξω από τον Αγιο Παύλο ανήκει στην Εκκλησία, οπότε ξεκινήσαμε την κατάληψη εκεί. Μένουμε στις σκηνές και πηγαίνουμε για διαδηλώσεις στην πλατεία, γιατί αυτό δεν μπορούν να το απαγορεύσουν» επισημαίνει ο ίδιος.

Το συγκεκριμένο κίνημα ήταν ένα από τα πολλά που ξεκίνησαν στην Αγγλία μέσω Facebook, σε συνέχεια του κινήματος «Occupy Wall Street» που εκδηλώθηκε στη Νέα Υόρκη τον Σεπτέμβριο. Σταδιακά όμως ξεχώρισε από τα άλλα σε ό,τι αφορά την προσέλκυση του κόσμου και τελικά έκανε εντυπωσιακή πρεμιέρα στους δρόμους στις 15 Οκτωβρίου.

Οπως σημειώνει ο Σπύρος Λημναίος, το κίνημα της Wall Steer χρειάστηκε αρκετές ημέρες για να γίνει ευρύτερα γνωστό επειδή δεν «έπαιζε» στα μεγάλα ΜΜΕ. «Το θετικό με το δικό μας κίνημα είναι ότι επειδή υπήρχε ενδιαφέρον ήδη από τα media για το “Occupy Wall Street”, είμαστε ένα από τα λίγα κινήματα που τα media το είχαν καλύψει σαν ιστορία πριν ακόμη ξεκινήσει» σχολιάζει ο ίδιος, προσθέτοντας ότι «η ανταπόκριση που έχουμε από αυτά είναι θετική ώς τώρα».

Ρόλο σε αυτό έχει παίξει και ο ίδιος, αφού υπό μία έννοια είναι η «επίσημη» φωνή των Βρετανών αγανακτισμένων στα εγχώρια και τα διεθνή μέσα ενημέρωσης. Μέχρι τώρα, ο Σπύρος έχει μιλήσει για λογαριασμό του «Occupy London» σε BBC, ITV, «London Times», CNN, Reuters, Russia Today, Al Jazeera, σε κινεζικά και ασιατικά τηλεοπτικά δίκτυα και στο περιοδικό «Time.

ΕΧΕΙ ΞΕΧΑΣΕΙ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ
Αμέσως μετά τη δουλειά στις δημόσιες σχέσεις της εταιρείας όπου εργάζεται, «γραφείο» για τον Σπύρο Λημναίο γίνονται οι δρόμοι στο κέντρο του Λονδίνου. Εκεί θα παραμείνει «όσο πάει, μέχρι να δούμε κάποια αντίδραση από την κυβέρνηση».

Στο σημείο αυτό τονίζει τη σημασία που έχει η συνεργασία με τα άλλα παρόμοια κινήματα σε ολόκληρο τον κόσμο. «Αν η Αγγλία σφίξει τα λουριά στις τράπεζες, θα πάνε αλλού. Γι’ αυτό πρέπει να υπάρξει συνεργασία σε παγκόσμιο επίπεδο και αυτό προσπαθούμε να κάνουμε ουσιαστικά» καταλήγει.


ΣTAΘHΣ ΔEΛΗΓIΩPΓHΣ/ΕΣΠΡΕΣΣΟ